Category Archives: Nieuws

Mythe ontrafeld…

Nieuws 26 juni 2020 CoffeeClick
Een raadsel op deze warme dag..

Deze keer hebben we een raadsel voor jullie.. Wat hebben de volgende data gemeen: 5 april, 6 april, 8 april, 21 mei, 2 juni en vandaag 26 juni..

Ik hoor je denken.. 

Wat zal het zijn..

Wat random data..

Oke daar komt ‘ie.. 

Het was warm.. Zeg maar gerust heet.. Héél heet.. Keer op keer de warmste dag van het jaar, tot de volgende hem overtreft..

En misschien is het een open deur intrappen, maar er is een ding wat heel belangrijk is op dagen met deze temperaturen. Drinken. Heel veel drinken. Maar weer niet te veel. En alcohol telt niet 😉 Maar wat mag dan wel? 

Eeuwenoude mythe..

Er bestaat al zo lang er koffie wordt gedronken een misverstand over de vochtafdrijvende werking ervan. Die heeft koffie namelijk niet. Verschillende onderzoeken hebben uitgewezen dat koffie géén vochtafdrijvende werking heeft. Koffie bevat cafeïne (weer zo’n open deur..), bevordert de concentratie én heeft een oppeppend en diuretisch effect. Diu-wát? Diuretisch. Dit betekent dat de aanmaak van urine in de nieren wordt gestimuleerd. Dit zorgt ervoor dat je net even sneller moet plassen na het drinken van een kop koffie. Ons advies? Drink er een glaasje water bij.. Dan weet je zeker dat jouw vochtgehalte op peil blijft. 

Nog zo’n raar verhaal..

Misschien heb je het wel eens gehoord. Het zou zo zijn dat je wanneer je het warm hebt beter een kop koffie of thee kan nemen in plaats van dat ijskoude glas water. Je lichaam zou dan afkoelen als reactie op de tijdelijke verhoging van je lichaamstemperatuur. Het is een goed verhaal. En ook waar. Maar er is een maar.. Om je lichaamstemperatuur te laten dalen zou je héél veel warme dranken moeten drinken, anders is er geen effect.  

Dus ons advies! Drink genoeg heerlijke koffie! En natuurlijk genoeg water… 

Nog geen heerlijke koffie op kantoor? Kijk dan even naar ons all-in koffieconcept

Geen ijskoud water op kantoor? Dan hebben wij óók nog een waterconcept! 

 

Waar komt koffie eigenlijk vandaan?

Nieuws 19 juni 2020 CoffeeClick
De oorsprong..

Het land van cultuur, goed eten, een rijke geschiedenis en koffie…. Italië! Of toch niet? Het product “koffie” wordt vaak geassocieerd met dit prachtige land.  Dit is mede veroorzaakt door de benamingen van de verschillende koffiedranken. Zo noemen Italianen hun favoriete drank ‘Caffé espresso’. Varianten hierop zijn de doppio, een dubbele hoeveelheid, de lungo, met net iets meer water, de macchiato met een scheutje gewone melk, caffelatte is onze koffie verkeerd en natuurlijk de cappuccino met luchtige melkschuim.

Maar waar komt het dan wel vandaan?…

In tegenstelling tot deze aannames, ligt de oorsprong van dit populaire product aan de andere kant van de wereld. De oorsprong gaat terug naar de elfde eeuw, wanneer koffie voor het eerst vanuit Ethiopië naar Arabië wordt geïmporteerd. En wij denken dat we namens menig koffieliefhebber spreken wanneer wij zeggen.. bedankt! 🙂

Na de ontdekking van de koffiebes is de productie ervan uitgebreid naar menig land. De meest bekende hiervan zijn Colombia, Indonesië, Vietnam en ga zo maar door.. Maar welk land is de grootste producent? Met een grote voorsprong is dat Brazilië. Brazilië is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van de wereldwijde koffieproductie! Hierna volgen Colombia, die vooral milde koffiesoorten produceert en Indonesië, ‘s werelds grootste producent van Robusta koffiebonen.

…En waar drinken de mensen de meeste koffie? 

Maar… Zijn de grootste producenten ook de grootste drinkers? Nee dat zeker niet!
Wat blijkt? Onze noorderburen.. Die drinken pas koffie! Finland voert de top 3 aan met een gemiddelde van 12 kg koffie per persoon per jaar! Hierna volgen Noorwegen (9,9 kg) en Ijsland (9 kg). Maar Nederland mogen we ook zeker niet onderschatten. Met een gemiddelde van 8,4 kg koffie per persoon staan wij op de 5e plek. Gemiddeld in Nederland drinken wij zo’n 3,4 koppen koffie per dag. Op het werk, bij verenigingen, op stations, tankstations en ga zo maar door. Om op te warmen of wakker te worden, of gewoon om even gezellig bij te praten. Koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijkse leven en wordt overal gedronken, in vele verschillende varianten. Ben jij klaar om de koffievoorziening bij jou op het werk of de vereniging naar een hoger niveau te tillen? Kies voor het all-in koffieconcept van CoffeeClick en geniet..

 

 

 

 

Hoe belangrijk is water voor een heerlijke kop koffie?

Nieuws 27 mei 2020 CoffeeClick

Hoe belangrijk is water voor een heerlijke kop koffie?

Het is hét koffie ingrediënt dat vaak wordt vergeten. Water. Wat veel mensen niet weten is dat een kop koffie voor 98% bestaat uit water. Voor een espresso ligt dit percentage iets lager, rond de 90%. Toch wordt de kwaliteit van water vaak vergeten wanneer mensen praten over koffie.

Misschien herken je de volgende situatie wel. Je zit in Italië op een zonovergoten terras, in een gezellig, klein straatje. En wat drink je daar? Een overheerlijke espresso. Deze is zó lekker dat je de volgende dag teruggaat. En die dag daarna. En aan het einde van de vakantie besluit je dat jij deze koffie thuis ook wil drinken. Bij dit leuke tentje koop jij een zak koffiebonen, of misschien wel 2. Blij als een kind met een snoep lolly keer jij terug naar huis om daar te genieten van jouw heerlijke, Italiaanse espresso. Maar wat blijkt? De smaak is niet hetzelfde als op dat terras. Hoe kan dat? Dat wordt onder andere veroorzaakt door het verschil in waterkwaliteit. 

Verschil in waterkwaliteit

De kwaliteit van water verschilt heel erg tussen landen, en zelfs plaatsen. Dat heeft vooral te maken met de waterhardheid. Dat water in Nederland overal drinkbaar is, betekent niet dat het water overal hetzelfde is. Water dat gebruikt wordt voor het zetten van koffie moet het juiste mineraalgehalte hebben. Dat is niet vanzelfsprekend. De juiste mineraal verhouding krijg je met een waterfilter. Water moet daarnaast helder van kleur en geurloos zijn om de kwaliteit van je koffie te kunnen waarborgen. 

Is water dan alleen belangrijk voor het zetten een kop koffie? Nee zeker niet! Het is tevens goed om een glaasje water te nemen vóór dat je begint aan je kop koffie. Beginnen met een glaasje water zorgt ervoor dat de smaken in je mond worden geneutraliseerd waardoor je de koffie nog beter kunt proeven! 

Wat is belangrijk?

Dus wil jij nou thuis genieten van heerlijke verse bonenkoffie? Dan zijn de volgende dingen heel belangrijk;

  • Zorg voor vers gebrande koffiebonen. 
  • Zorg dat jouw machine is aangesloten op een waterleiding, en dat het water vers gefilterd is. 
  • Drink vooraf een glaasje water voor smaak neutralisatie.
  • Zet de koffie in jouw favoriete kopje en geniet! 

Pssst…

Wil je nou altijd kunnen genieten van vers, koud gefilterd water? En altijd zeker zijn van heerlijke koffie op het werk of de vereniging?  Neem dan eens een kijkje op deze pagina. CoffeeClick heeft namelijk de ION water cooler in haar assortiment. Water cooler? Ja, inderdaad! Deze voorziet jou en je collega’s of bezoekers van onbeperkt heerlijk vers gefilterd water. En of je dat het liefst drinkt op kamertemperatuur, gekoeld, heet óf bruisend, de ION heeft het allemaal! Op ieder moment van de dag. 

Langzaam naar het ‘nieuwe normaal’

Nieuws 15 mei 2020 CoffeeClick
Het nieuwe normaal

Voorzichtig heeft onze minister president afgelopen week enkele versoepelingen aangekondigd. Vanaf deze week zijn kappers en nagelstylisten (gelukkig) weer aan het werk, kinderen gaan in groepen weer naar school en er mag weer buiten worden gesport. En hebben wij het verkeerd, of lijkt het ook alweer drukker te worden op de weg? Het lijkt er op dat werknemers langzaam hun weg terug weten te vinden naar de kantoorpanden, uiteraard volgens de richtlijnen van het RIVM. En dat is begrijpelijk. Want wie is ondertussen niet toe aan even terug naar het normale leven. Eten op een terrasje in de zon. Afspreken met vrienden. Zwoegen in de sportschool. En natuurlijk koffie drinken met collega’s. En dat is precies waar we voorzichtig mee moeten zijn. 

Hoezo voorzichtig zijn?

De koffiemachine is in veel kantoorpanden een verzamelpunt voor de werknemers. Hier worden veel dingen besproken over werk, maar ook privé zaken. Hoewel dit voorheen mogelijk was zonder ons zorgen te maken over de hygiëne, zullen we nu een beetje moeten opletten. Nu kunnen we ons voorstellen dat jouw werknemers of collega’s de hygiëne zeer serieus nemen in de eerste dagen. Maar wat we ons ook kunnen voorstellen is dat het handen wassen voor het koffie halen snel vergeten wordt. Of dat het rondje koffie halen samen tóch wordt gedaan. Daarvoor hebben wij iets ontworpen. Onderstaande leaflet is speciaal ontworpen om koffiedrinkers te herinneren aan de richtlijnen van het RIVM. Plaats deze in de buurt van de koffiemachine, en jullie kunnen veilig genieten van heerlijke verse bonenkoffie! Denk je nou bij het zien van deze leaflet; “Deze zou handig zijn voor bij onze koffiemachine”. Download hem dan hier!

wat kan je geloven?

Wat kan je geloven?

Nieuws 24 april 2020 CoffeeClick

Wat is er nou eigenlijk waar van al die koffie verhalen?

We kennen ze allemaal wel. De wildste verhalen wat betreft koffie. Iedereen weet wel iets te vertellen over deze populaire drank, maar is het allemaal waar? Wij hebben een aantal van deze uitspraken onderzocht en in deze blog voor je opgesomd.

Koffie is lekkerder wanneer je het drinkt uit jouw favoriete kopje

Volgens verschillende psychologen is dit een feit. Cafeïne is voor veel mensen een soort verslaving. En wat er dan gebeurt? De hersenen ontwikkelen een voorkeur voor de manier waarop het product wordt aangeboden. Dus jij kan daadwerkelijk meer genieten van die heerlijke verse bonenkoffie wanneer je het drinkt uit jouw favoriete kopje of mok.

Op koffiebonen kauwen helpt tegen knoflookadem

Dit is een zogenoemd ‘broodje aap’ verhaal. Om knoflookadem tegen te gaan raden wij aan te kauwen op peterselie, anijszaad of rauwe selderij. Verder helpen ook groene thee en melk. Het kauwen op koffiebonen is zinloos.

Koffie is gezond

Dit zal je vooral koffieliefhebbers horen zeggen. Is het waar? Ja! Naast dat deze heerlijke drank een bijdrage levert aan de dagelijkse hoeveelheid vocht, beschermt het tegen diabetes, de ziekte van Parkinson, Alzheimer en slokdarmkanker. Elk kopje koffie bevat waardevolle mineralen en vitamine B3… Dus neem vooral nog een kopje! 😊

Koffie helpt tegen de werking van alcohol

Dat zou goed uitkomen he? Maar helaas. Cafeïne heeft geen negatieve werking op de effecten van alcohol op reactietijd en geheugen. Wat wel zou kunnen helpen is de verwachting dat koffie een neutraliserende werking zou hebben. Dat zou enigszins kunnen zorgen voor veranderingen in het gedrag van een persoon.

Van koffie moet je vaker plassen

Dat is zeker waar! Net als de hersenen hebben ook de nieren veel adenosinereceptoren. Deze receptoren worden geblokkeerd door cafeïne. Het gevolg hiervan is dat meer urine wordt geproduceerd. Daarbij zorgt cafeïne ook voor een snellere uitscheiding van vocht uit het lichaam.

Koffie doet vermoeidheid afnemen

Ook waar! Cafeïne beïnvloed de alertheid. Cafeïne wordt snel opgenomen in het bloed en na ongeveer 2 tot 2,5 uur is de werking het grootst. Cafeïne werkt direct op de hersenen en stimuleert daarbij de afgifte van adrenaline.

Bij CoffeeClick betaal je echt één vaste prijs per kopje

FEIT! Het all-in koffieconcept van CoffeeClick garandeert echt één vaste prijs per kopje. Één factuur waarop alles is inbegrepen. Hoe fijn is dat? Voor deze vaste prijs per kopje ontvang je een hoogwaardige koffiemachine, wekelijks vers gebrande koffiebonen én onze perfecte serviceverlening. Meer weten? Bekijk onze vaste prijs per kopje pagina, waar wij het nogmaals helemaal uitleggen. https://www.coffeeclick.nl/ons-concept/vaste-prijs-per-kopje-koffie/

 

 

 

Feit of fabel?

Nieuws 17 april 2020 CoffeeClick

In een Espresso zit meer cafeïne dan in een Lungo, feit of fabel? 

Cafeïne staat bekend om zijn stimulerende werking. Deze stof komt van nature voor in koffie en thee, maar ook in energiedrankjes, cola en vaak chocolade(melk). Maar wat is nou eigenlijk de werking van cafeïne?

Veel mensen drinken koffie om een oppepper te krijgen. Deze effecten worden ervaren na het drinken van 1 á 2 kopjes. De meeste mensen ervaren een verbetering van de concentratie en prestaties en een vermindering van de vermoeidheid.
Juist om deze reden is koffie een veelgekozen drank in de sportwereld. De inname van cafeïne leidt namelijk bij veel sporters tot prestatieverhoging. Bij de inname van cafeïne worden bovendien verschillende stoffen aangemaakt waardoor men zich gelukkiger voelt.

Heeft de bonensoort ook nog invloed op de hoeveelheid cafeïne?

Om dit te beantwoorden moeten we terug naar het verschil in het groeiproces van de koffieplant. De twee belangrijkste soorten bonen zijn Robusta en Arabica.
In de koffiemarkt wordt voor 70% gebruik gemaakt van Arabica bonen. Maar wat is nou eigenlijk het verschil? Allereerst is het handig om te weten dat een koffieplant cafeïne aanmaakt om zich te beschermen tegen parasieten en ziektes.
De Arabica koffieplant groeit daarom op extreme hoogtes, gemiddeld zo’n 1500 meter. Omdat de Arabica koffieplant op deze hoogtes groeit, is de blootstelling aan parasieten en ziektes minder.
Daarom bevatten deze bonen minder cafeïne dan de Robusta bonen.

In tegenstelling tot de Robusta koffieplanten, die vaak ook op lagere plekken groeien.
De Robusta koffieplant heeft daardoor een steviger weerstand nodig, waardoor deze meer cafeïne aanmaakt en daarom ook vaak steviger van smaak is.

Maar welke drank bevat nou de meeste cafeïne….

Veel mensen denken dat voor een snelle oppepper, het drinken van een espresso het beste is.

Waarom?

De sterke smaak en de vaak donkere crema zet veel mensen op het verkeerde pad. Om een hoge dosis cafeïne binnen te krijgen kan beter een gewone kop koffie worden gedronken.
Hoe dit komt? Een espresso bevat minder water, en hierdoor minder cafeïne. Dit komt omdat er heel simpel gezegd minder water door de gemalen koffie heen loopt en hierdoor minder cafeïne onttrekt uit de gemalen koffie.

CoffeeClick maakt kennis met de Javaanse (koffie)cultuur

Nieuws 1 april 2020 CoffeeClick

 November 2017; CoffeeClick maakt kennis met de Javaanse (koffie)cultuur: 

 De koffiemelanges van CoffeeClick bestaan voor een belangrijk deel uit de met de hand geplukte Arabica bessen uit Java. Daarom was dit prachtige eiland in de Republiek Indonesië ons reisdoel in november 2017. Wie denkt dat Java een klein eiland is in de voormalig Nederlandse Archipel, komt bedrogen uit. Het eiland is ruim 130.000 km² groot en heeft meer dan 145 miljoen inwoners. Daarmee is Java ook nog eens het dichtstbevolkte eiland van Indonesië met gemiddeld 1121 mensen per vierkante kilometer. De hoofdstad en tevens residentie van Indonesië, Jakarta, ligt op de noordwestkust van Java en daar start onze reis door west-Java.

Over Java…

Java is ruim drie keer zo groot als Nederland en is verdeeld in vier provincies; Bantam, West-Java, Midden-Java en Oost-Java. Kenmerkend voor het landschap zijn de idyllische dorpjes omringd door de rijstvelden en de vele vulkanen. Java is een fascinerend eiland dat wemelt van de nijverheid en culturen. Direct, buiten het vliegveld aangekomen, valt het drukke verkeer al op met de miljoenen scooters en oude (vracht)auto’s die kris kras door elkaar voortdurend het noodlot tarten. Java heeft alles in zich wat een nieuwsgierige reiziger zoektAls je dan voor het eerst in Indonesië komt, ben je in ieder geval direct na aankomst ondergedompeld in de diverse culturen en gewoonten van dit prachtige land. 

We starten onze reis zogezegd in Jakartade hoofdstad van IndonesiëNiet de mooiste stad van het land en zeker niet de rustigste locatie om een mooie reis te beginnen Het is dan ook een megastad en telt ruim 10 miljoen inwonersHet is op zijn minst gezegd even wennen voor de niets vermoedende westerse Europeaan die plompverloren voet aan land zet in het economische en politieke centrum van dit prachtige land. Wij blijven maar twee dagen in deze heksenketel en dat vinden is lang genoeg! 

Er zijn namelijk weinig echt leuke activiteiten te ontplooien. De hoofdstad van Indonesië is druk en chaotisch: het verkeer staat er overal en altijd vast. Wij kiezen ervoor om de stad in te trekken en de vele shopping malls en lokale markten te bezichtigen. De tweede dag gaan we naar de oude haven van de VOC, the Old Town Harbour Batavia. Het oude centrum van Batavia stad is indrukwekkend door de vele oude Nederlandse gebouwen en voelbare invloeden. Vervallen staan de oude huizen fier langs de door Nederlanders gegraven grachten en kanalenGrotendeels vergane glorie, maar toch imposant als je de koloniale gebouwen op het grote plein bezoekt. De oude stempel van vervlogen  tijden is duidelijk voelbaar en geeft je, patriottisch als we ingesteld zijn, een soort van trots– en huiselijk gevoel. 

Yogyakarta & Borobudur: 

Na twee dagen gaat onze reis naar de culturele hoofdstad van Indonesië, Yogyakarta. De autoreis gaat over de, soms zeer slecht begaanbare wegen, dwars door dicht bevolkte dorpen en uitgestrekte velden met Sawa’s en jungle. Aangekomen in Yogyakarta valt de hectiek van het drukke verkeer en Jakarta direct van je af. Het lijkt of de tijd heeft stilgestaan en de koloniale tijd herleeft. De stad vormt hét centrum van de Javaanse cultuur en nodigt uit om een wandeling te gaan maken, dwars door de stad langs eeuwenoude gebouwen en vervallen huizen. 

In het verkeer is het niet te doen om op de mooiste plekjes van deze bijzondere stad te komen. Het centrum van de stad is prachtig met de vele parken, typisch Indonesische straatjes en markten. Ook is Yogyakarta bekend om haar universiteiten die ervoor zorgen dat je continue een stroom van, in kostuum gehulde, studenten om je heen hebt zwermen. Uiteindelijk bezoeken we het paleis en nemen we een kijkje in de bruisende straten vol bars en eettentjes. Wij zijn naar Yogyakarta gekomen om de oude cultuur te proeven en het wonder van de jungle te bezoeken: de tempel BorobudurZo gezegd, zo gedaan en de volgende dag gaan wij met een gids richting dit midden in de jungle gelegen wonder van de 19e eeuw. De magische Borobudur is officieel de grootste Boeddhistische tempel (en bedevaartsoord) ter wereld en ligt dichtbij de nog steeds actieve Merapi vulkaan.  

Uiteraard gaan wij op de rug van een olifant (werkolifanten leven namelijk vrij en vinden dit werk fantastisch!)  naar dit wonder van Java. Het is een tempel die ooit onder de bomen en vegetatie van de Javaanse jungle uit is gegraven. Helemaal intact en wordt nu beschouwd als een  van de grootse wereldwonderen. Na alle trappen en terrassen te hebben bezocht springen we weer in de auto om na een korte rit, dwars door de overblijfselen van de meest recente erupties in 2006de Merapi vulkaan in Midden-Java te bezoeken

Deze vulkaan is nog steeds actief en kan elk moment weer tot uitbarsting komen. Niet zo gek dat deze naam gekozen is, het betekent nml. “vuur”. Indrukwekkend om te zien wat een schade een dergelijke uitbarsting kan teweeg brengen. Stel je toch eens voor hoe de lava kolkend en alles vernietigend vanaf bijna 3.000 meter naar beneden komt kolkenAl met al een cultureel geladen reisdag met tal van prachtige indrukken. Als we na deze enerverende dag weer in ons hotel aankomen genieten we ’s avonds volop van de Javaanse keuken en prachtige wijnen die volop voorhanden zijn op dit prachtige eiland!  

Op naar Malang

 
We staade volgende ochtend vroeg op en hebben een lange autorit naar Malang voor de boeg. Malang is een charmante stad in het oosten van Java. De stad wordt ook wel het Parijs van Oost-Java genoemd. In vergelijking tot de steden die we tot nog toe hebben bezocht, valt Malang bij ons zeer in de smaak. Het is een charmante stad vol prachtige gebouwen en een rustieke uitstraling van de koloniale huizen en prachtige parken. 

Vergeleken bij de andere drukke steden op Java is Malang een warme stad met activiteiten voor elk wat wils. Malang wordt ook wel de appelstad genoemd, omdat de weelderige wereldwijde appelhandel en daarbij horende exportcijfers deze stad veel naamsbekendheid en welvaart hebben gebracht. Aan het eind van de 18e eeuw was de stad in Nederlandse handen en dit is goed terug te zien in de architectuur. De mooiste gebouwen liggen aan het Alun-Alun plein, dit is ook het bruisende hart van de stad. Ons hotel is ook aan dit plein in een oud koloniaal pand gehuisvest en voorziet in alle luxe die een westerling op vakantie wenst. Vanuit Malang gaan wij op zoek naar ons uiteindelijke doel, de oude koffieplantages van Midden-Java.  

Koffie is een “dingetje” op Java en dat voel je aan alles. Op elke hoek van de straat (Jalan) staat wel een Coffeeshop- of bar waar je heerlijke koffie kunt krijgen, To Go of dampend geserveerd aan een idyllisch tafeltje met een zelf gebakken koekje erbij. Op Java spreekt de bevolking dan ook van “het zwarte goud” dat wij nog kennen uit onze Canon-printertijd 
 
(de tonerpoeder in de printers wordt ook altijd in vakjargon “het zwarte goud” genoemd)  

De geschiedenis van de Javaanse koffie;

Nederland is de aanstichter van de verbouw op Java van koffie. Begin 1700 was de koffie afkomstig uit Jemen en werden door schaarste woekerprijzen gevraagd door de Oosterlingen. Handelsmannen als de Nederlanders waren (VOC) ging men zelf zorgdragen voor het aanleggen van plantages en zo werd de koffieverbouw op Java geïntroduceerd. De VOC lieden hebben kortgezegd een aantal plantjes uit Jemen “ontvreemd” en meegenomen per boot naar Java. De Teerling was geworpen en op Java floreert de koffieproductie sindsdien. 

De koffiecultuur floreerde op Java omdat niet alleen lokaal, maar over de hele wereld de Javaanse koffie aan populariteit won. De Java-koffie werd volop geëxporteerd en duur verkocht. Ook in Nederland wist de VOC een weelderige handel op te zetten door schaarste te fingeren en pakhuizen vol te zetten met voorraden, die vervolgens pas veel later werden verkocht.

De markt van vraag en aanbod deed zijn werk en de koffiebalen werden aan de hoogst biedende verkocht. Omdat de koffie soms maanden lang werd opgeslagen won deze aan kwaliteit en verloor zijn zure smaak. Als het zuur verdwijnt, krijgt de opgeslagen koffie een zoete basis valt dus beter in de smaak. Eigenlijk gebeurt dit vandaag de dag nog steeds met geleverde koffie. Via de beurs worden koffiebonen verhandeld tegen hoge prijzen die door schaarste worden bereikt. 

We zien vandaag de dag nog steeds dioude weelde van weleer op de Amsterdamse grachten terug in de prachtige huizen met protserige gevels en steenrijke inrichting. De boeren op Java verdienden zelf ook goed aan de koffieteelt en het eiland floreerde zichtbaar. Eind 1700 werd hier bruut een einde aan gemaakt toen verplichte winkelnering werd ingevoerd. De zittende vorst verplichtte de boeren de koffieoogst aan hem te verkopen, waarop hij tegen vooraf vastgestelde prijzen de VOC beleverde. De vorst verrijkte zich over de rug van de boeren en daarmee was de weelde voor de plantages voorbij. Dit gaan wij morgen bekijken in Midden Java, op de heuveltoppen van Timur. 

 Vandaag gaan we de koffieplantages bezoeken in de Timur regio, Midden Java. Specifiek gaan we naar de Tutur Coffee Village. Gelegen tussen de driehoek LawangMalang en de vulkaan Bromo is dit koffiedorp het Mekka van Java als het om koffie verbouwen gaat. De Timur koffieregio is niet voor niets gevestigd in het midden van het Javaanse hooggebergte. Veel zon en regen zorgt voor voldoende voedingsbodem om de heuvels vruchtbaar te houden voor de koffieplanten. En vruchtbaar is het hier! We arriveren per electrische Toyota Prius (!) via de heuvelruggen, met gevaar voor eigen leven omdat er zomerbanden onder liggen en de bergweggetjes spekglad zijn, eindelijk op locatie.  We worden ontvangen door de opzichter van het park

De ontvangst is geweldig enthousiast  in het op eerste gezicht straat arme dorp. Na uitleg over hoe de mensen hier leven en werken krijgen we een rondleiding over de plantages. De steile heuvels worden bewerkt door vrouwen en mannen, die met een spade de grond omwoelen en koffieplant-stekjes planten, terwijl ze op tientallen meters hoogte staan.  Een prachtig schouwspel in een wondere wereld van eindeloze hellingen vol koffieplanten. De koffie wordt hier in vier seizoenen geplant en geoogst, waarbij de Noord en Zuidhellingen apart van elkaar worden bewerkt. Een constante jaarproductie waarvan het hele dorp dan ook het gehele jaar moet leven. Koffie als eerste levensbehoefte zeg maar 

Van koffiebes tot Arabica boon

Uiteindelijk gaat de koffiebemet de hand geplukt worden en krijgt het de predicaat Arabica. Dit omdat machinaal oogsten op grote hoogte simpelweg niet mogelijk is. De vele uren zon, het constante vochtige klimaat en de wijze van oogsten zorgen uiteindelijk voor de uitzonderlijke kwaliteit van de bonen. Het droogproces gebeurt tevens handmatig.

De bessen worden te drogen gelegd op de weg en op droogveldenook veelal gewoon rondom het huis. Na drie dagen komen opkopers de koffie ophalen met rokende vrachtauto’s uit de jaren vijftig en zestig. Centraal worden de bonen verzameld en opgekocht door de distributeurs. Deze distributeurs hebben connecties over de hele wereld en zorgen voor uiteindelijk verhandelen naar de lokale branders. 

 

Selecteren van de diverse soorten bonen en het melangeren ervan blijft een apart proces waarvoor CoffeeClick gebruik maakt van de lokale distributeurs. Wij hebben uiteraard een kijkje mogen nemen in het laboratorium van onze branderij en de Cupping sessie “live” mogen meemaken. Dat was ook uiteindelijk het hoofddoel van onze reis; alles te weten komen over de oorsprong van onze fantastische koffie!!!! 

Meer weten over onze fantastische koffie? Klik hier!

MK / Javablog 2017

 

CoffeeClick reist af naar……

Nieuws 20 maart 2020 CoffeeClick
… Ethiopië!

CoffeeClick gaat op reis naar de absolute “Must See” in koffieland.
Te weten, de oorsprong van de koffie en de oudste bestaande wilde koffieplant.
We nemen je mee naar Ethiopië.

Via Addis Ababa maken wij de ongelooflijk indrukwekkende reis naar de “Mother Coffee Tree”. Dit is de oudste nog bloeiende koffieboom in het oeroude Manrika Forest, Midden Afrika. Deze plaats staat wereldwijd wekend als hét oeroude koffiebos van Ethiopië, centraal gelegen in de Kaffa-Regio.

Dichter bij de oorsprong van ons aller heerlijke koffie kun je niet komen!

Wij zijn benieuwd en nemen je mee op reis!

Proefsessie en koffieplantage Jimma

De eerste ochtend in Addis Ababa worden we, na een duik in het enerverende lokale nachtleven, opgehaald en per taxi gaat het naar het vliegveld voor vertrek met de vlucht van 10:05 uur naar Jimma. Dit is: één van de beroemde koffiesteden in Ethiopië.
We zijn uitgenodigd voor een proefsessie bij de lokale handelsautoriteit van Jimma.

De koffieplantage met de prachtige naam “Diamond Enterprise PLC” is ons reisdoel. De eigenaresse ontvangt ons na een twee uur durende autotrip door het adembenemende binnenland.

Dehab Mesfin heet ons welkom op haar landgoed alwaar we direct worden geconfronteerd met de eeuwenoude gebruiken van de Afrikaanse koffiecultuur.  Hier vertelt zij ons alles over de geschiedenis van het gebied en de betekenis en het gebruik van honing en kruiden in de lokale koffieproductie.

In de middag bezoeken we haar koffieplantage (originele Kaffa-koffie) midden in de ongerepte jungle en worden getrakteerd op een traditionele Cupping sessie.
Vooral bijzonder om te aanschouwen hoe hier zonder professionele gereedschappen de koffie wordt bereid en met puur handwerk een heerlijke koffie wordt gepresenteerd!

We genieten volop van de prachtige omgeving met kleuren en geuren die je alleen hier, diep in donker Afrika tegenkomt.

Als het middaguur nadert horen we van onze gidsen dat het vroeg donker wordt. Doordat een tegenvallend  weerbericht dat veel onweer voorspelt. Omdat we nog een aardige rit te gaan hebben naar de volgende stad, krijgen we het advies om niet te laat te vertrekken.
Richting Bonga gaan we over onverharde wegen en langs tal van schilderachtige nederzettingen.
Bonga is Afrika op zijn puurst en ligt in het hart van het Kaffa-gebied……

Het verhaal over koffie en de oorsprong van Arabica: Het Bonga-bosreservaat:

Bonga is een plaatsnaam die je zelden tegenkomt als je Ethiopië bezoekt. Deze stad verdient echter een betere bekendheid met haar prachtige natuur en de smeltkroes aan gebruiken en geloofsovertuigingen. Puur Afrika met een centraal marktplein waar de moskee en kerk gebroederlijk samen in het straatbeeld passen. De centrale markt is niets meer dan een weiland vol zelfgemaakte houten tentjes waarop handelswaar uitgestald staat. Mens en dier lopen hier gezamenlijk rond in een vooral aanstekelijke harmonie. Tegenwoordig ligt dit kleine stadje diep weggestopt in het zuidwesten van Ethiopië. Rustig gelegen in de ongerepte subtropische nevelwouden vol met koffiebomen, wilde honingculturen, natuurwonderen en vooral veel dieren in het wild.

Het Bonga-bosreservaat, dat zo’n 500 vierkante kilometer beslaat, is één van de laatst overgebleven subtropische vochtige bossen van enige significante omvang in Ethiopië. De hoogte is perfect voor koffie, die het beste groeit tussen 900 en 1800 meter (2.950 tot 5.900 voet). De schaduw van bomen zorgt ervoor dat de bonen langzamer groeien en daardoor dichter en smaakvoller worden. Het houdt ook de koffiestruiken korter, zodat de bessen gemakkelijker door de lokale bevolking te plukken zijn.
Bonga  zou volgens de overlevering de geboorteplaats zijn van Arabica-koffie. Deze Arabica-koffiebonen vormen de basis van vele van onze melanges
Ondanks de florerende wereldmarkt van deze voor ons zo belangrijke cafeïne-houdende drank, is deze miljardenindustrie voorbij gegaan aan Bonga. Bizar maar waar…

Het Episch koffiecentrum

De term koffie is afgeleid van Kaffa, de oude naam voor het deel van de huidige zuidwestelijk gelegen landbouwgebieden en van de staat waarin Bonga ligt.

Tijdens de vroege ochtend in Bonga vind je de hellingen van de stad gehuld in laaggelegen wolken, veroorzaakt door het karakteristieke hoge vochtgehalte van de lucht.

Onze gids brengt ons vandaag naar het hart van de oorsprong van de koffie; naar het episch koffiecentrum van Ethiopië, zelfs van de wereld.
Diep in de Afrikaanse jungle liggen de in het wild groeiende koffieplanten, verstopt tussen uitgestrekte tropische bossen die zijn gelegen op talrijke bergtoppen met de zo typerende kloven en rivieren.Dit is de plek waar koffie en Kaldi, de wereldberoemde geitenhoeder, oorspronkelijk vandaan komen. Het verhaal gaat dat ergens rond de zesde eeuw in deze bossen in de buurt van Bonga, een geitenhoeder genaamd Kaldi zijn dieren vrolijk zag worden na het eten van rode bessen van een struik die hij nog nooit eerder had gezien. Kaldi probeerde de bessen zelf en de koffieboon werd ontdekt. En wij gaan veertienhonderd jaar na dato naar deze, voor koffiekenners, zeer bijzondere en vooral interessante stek!


 

‘Mother Coffee Tree’

Wij brengen de nacht door in een vooral simpele Bed & Breakfast waar stromend water, door geweldige schaarste, niet tot de standaard uitrusting behoort.
Je doucht hier door een kan water over je hoofd te gieten, nadat je eerst om vijf uur ’s ochtends bent gewekt door de Imam van de plaatselijke moskee, die het ochtendgebed over de verlaten straten laat zingen. Na een simpel ontbijt met verse, zeer sterke lokale Arabica-koffie, brengen we deze ochtend een bezoek aan ons hoofddoel van deze reis: Het Mankira bos.

Een puur bedevaartsoord voor koffie-sympathisanten van over de hele wereld.
Hier vind je de oudste wilde koffieboom ter wereld. Deze uit de kluiten gewassen koffieplant staat al meer dan 450 jaar(!) midden in de jungle van Kaffa.
Na een door lokale dorpelingen begeleide wandeling van enkele uren door het ondoordringbare oerwoud waar dieren als wilde leeuwen, luipaarden, nijlpaarden, buffels en antilopen rondzwerven, zien we haar staan…
Fier tussen de wilde bomen, op de steile berghelling, staat de oudste koffieboom ter wereld.
Door de plaatselijke inboorling ook wel  “Mother Coffee Tree” genoemd.

Het is uiteindelijk  ons ultieme reisdoel: een koffieboom van wel 15 meter hoog met een stam van 30 cm. doorsnede.
Ongelooflijk dat hier zovelen naartoe reizen om de absolute oorsprong van koffie te beleven.

Sensatie Pur Sang!

Als aandenken nemen we slechts één Manrika koffiebes mee naar Amsterdam. Deze ligt nu als aandenken in een stolpje. Zo kunnen we dit mooie verhaal over een unieke reis kunnen vertellen aan onze vrienden, klanten en bezoekers. In de showroom van CoffeeClick laten we graag veel meer zien over de herkomst van onze koffie, de achtergronden en geheimen van de wereldwijde koffiecultuur en uiteraard de sensationele foto’s die daarbij horen! 


MK/CoffeeClick, 29 mei 2019.