Category Archives: Nieuws

CoffeeClick maakt kennis met de Javaanse (koffie)cultuur

Nieuws 1 april 2020 CoffeeClick

 November 2017; CoffeeClick maakt kennis met de Javaanse (koffie)cultuur: 

 De koffiemelanges van CoffeeClick bestaan voor een belangrijk deel uit de met de hand geplukte Arabica bessen uit Java. Daarom was dit prachtige eiland in de Republiek Indonesië ons reisdoel in november 2017. Wie denkt dat Java een klein eiland is in de voormalig Nederlandse Archipel, komt bedrogen uit. Het eiland is ruim 130.000 km² groot en heeft meer dan 145 miljoen inwoners. Daarmee is Java ook nog eens het dichtstbevolkte eiland van Indonesië met gemiddeld 1121 mensen per vierkante kilometer. De hoofdstad en tevens residentie van Indonesië, Jakarta, ligt op de noordwestkust van Java en daar start onze reis door west-Java.

Over Java…

Java is ruim drie keer zo groot als Nederland en is verdeeld in vier provincies; Bantam, West-Java, Midden-Java en Oost-Java. Kenmerkend voor het landschap zijn de idyllische dorpjes omringd door de rijstvelden en de vele vulkanen. Java is een fascinerend eiland dat wemelt van de nijverheid en culturen. Direct, buiten het vliegveld aangekomen, valt het drukke verkeer al op met de miljoenen scooters en oude (vracht)auto’s die kris kras door elkaar voortdurend het noodlot tarten. Java heeft alles in zich wat een nieuwsgierige reiziger zoektAls je dan voor het eerst in Indonesië komt, ben je in ieder geval direct na aankomst ondergedompeld in de diverse culturen en gewoonten van dit prachtige land. 

We starten onze reis zogezegd in Jakartade hoofdstad van IndonesiëNiet de mooiste stad van het land en zeker niet de rustigste locatie om een mooie reis te beginnen Het is dan ook een megastad en telt ruim 10 miljoen inwonersHet is op zijn minst gezegd even wennen voor de niets vermoedende westerse Europeaan die plompverloren voet aan land zet in het economische en politieke centrum van dit prachtige land. Wij blijven maar twee dagen in deze heksenketel en dat vinden is lang genoeg! 

Er zijn namelijk weinig echt leuke activiteiten te ontplooien. De hoofdstad van Indonesië is druk en chaotisch: het verkeer staat er overal en altijd vast. Wij kiezen ervoor om de stad in te trekken en de vele shopping malls en lokale markten te bezichtigen. De tweede dag gaan we naar de oude haven van de VOC, the Old Town Harbour Batavia. Het oude centrum van Batavia stad is indrukwekkend door de vele oude Nederlandse gebouwen en voelbare invloeden. Vervallen staan de oude huizen fier langs de door Nederlanders gegraven grachten en kanalenGrotendeels vergane glorie, maar toch imposant als je de koloniale gebouwen op het grote plein bezoekt. De oude stempel van vervlogen  tijden is duidelijk voelbaar en geeft je, patriottisch als we ingesteld zijn, een soort van trots– en huiselijk gevoel. 

Yogyakarta & Borobudur: 

Na twee dagen gaat onze reis naar de culturele hoofdstad van Indonesië, Yogyakarta. De autoreis gaat over de, soms zeer slecht begaanbare wegen, dwars door dicht bevolkte dorpen en uitgestrekte velden met Sawa’s en jungle. Aangekomen in Yogyakarta valt de hectiek van het drukke verkeer en Jakarta direct van je af. Het lijkt of de tijd heeft stilgestaan en de koloniale tijd herleeft. De stad vormt hét centrum van de Javaanse cultuur en nodigt uit om een wandeling te gaan maken, dwars door de stad langs eeuwenoude gebouwen en vervallen huizen. 

In het verkeer is het niet te doen om op de mooiste plekjes van deze bijzondere stad te komen. Het centrum van de stad is prachtig met de vele parken, typisch Indonesische straatjes en markten. Ook is Yogyakarta bekend om haar universiteiten die ervoor zorgen dat je continue een stroom van, in kostuum gehulde, studenten om je heen hebt zwermen. Uiteindelijk bezoeken we het paleis en nemen we een kijkje in de bruisende straten vol bars en eettentjes. Wij zijn naar Yogyakarta gekomen om de oude cultuur te proeven en het wonder van de jungle te bezoeken: de tempel BorobudurZo gezegd, zo gedaan en de volgende dag gaan wij met een gids richting dit midden in de jungle gelegen wonder van de 19e eeuw. De magische Borobudur is officieel de grootste Boeddhistische tempel (en bedevaartsoord) ter wereld en ligt dichtbij de nog steeds actieve Merapi vulkaan.  

Uiteraard gaan wij op de rug van een olifant (werkolifanten leven namelijk vrij en vinden dit werk fantastisch!)  naar dit wonder van Java. Het is een tempel die ooit onder de bomen en vegetatie van de Javaanse jungle uit is gegraven. Helemaal intact en wordt nu beschouwd als een  van de grootse wereldwonderen. Na alle trappen en terrassen te hebben bezocht springen we weer in de auto om na een korte rit, dwars door de overblijfselen van de meest recente erupties in 2006de Merapi vulkaan in Midden-Java te bezoeken

Deze vulkaan is nog steeds actief en kan elk moment weer tot uitbarsting komen. Niet zo gek dat deze naam gekozen is, het betekent nml. “vuur”. Indrukwekkend om te zien wat een schade een dergelijke uitbarsting kan teweeg brengen. Stel je toch eens voor hoe de lava kolkend en alles vernietigend vanaf bijna 3.000 meter naar beneden komt kolkenAl met al een cultureel geladen reisdag met tal van prachtige indrukken. Als we na deze enerverende dag weer in ons hotel aankomen genieten we ’s avonds volop van de Javaanse keuken en prachtige wijnen die volop voorhanden zijn op dit prachtige eiland!  

Op naar Malang

 
We staade volgende ochtend vroeg op en hebben een lange autorit naar Malang voor de boeg. Malang is een charmante stad in het oosten van Java. De stad wordt ook wel het Parijs van Oost-Java genoemd. In vergelijking tot de steden die we tot nog toe hebben bezocht, valt Malang bij ons zeer in de smaak. Het is een charmante stad vol prachtige gebouwen en een rustieke uitstraling van de koloniale huizen en prachtige parken. 

Vergeleken bij de andere drukke steden op Java is Malang een warme stad met activiteiten voor elk wat wils. Malang wordt ook wel de appelstad genoemd, omdat de weelderige wereldwijde appelhandel en daarbij horende exportcijfers deze stad veel naamsbekendheid en welvaart hebben gebracht. Aan het eind van de 18e eeuw was de stad in Nederlandse handen en dit is goed terug te zien in de architectuur. De mooiste gebouwen liggen aan het Alun-Alun plein, dit is ook het bruisende hart van de stad. Ons hotel is ook aan dit plein in een oud koloniaal pand gehuisvest en voorziet in alle luxe die een westerling op vakantie wenst. Vanuit Malang gaan wij op zoek naar ons uiteindelijke doel, de oude koffieplantages van Midden-Java.  

Koffie is een “dingetje” op Java en dat voel je aan alles. Op elke hoek van de straat (Jalan) staat wel een Coffeeshop- of bar waar je heerlijke koffie kunt krijgen, To Go of dampend geserveerd aan een idyllisch tafeltje met een zelf gebakken koekje erbij. Op Java spreekt de bevolking dan ook van “het zwarte goud” dat wij nog kennen uit onze Canon-printertijd 
 
(de tonerpoeder in de printers wordt ook altijd in vakjargon “het zwarte goud” genoemd)  

De geschiedenis van de Javaanse koffie;

Nederland is de aanstichter van de verbouw op Java van koffie. Begin 1700 was de koffie afkomstig uit Jemen en werden door schaarste woekerprijzen gevraagd door de Oosterlingen. Handelsmannen als de Nederlanders waren (VOC) ging men zelf zorgdragen voor het aanleggen van plantages en zo werd de koffieverbouw op Java geïntroduceerd. De VOC lieden hebben kortgezegd een aantal plantjes uit Jemen “ontvreemd” en meegenomen per boot naar Java. De Teerling was geworpen en op Java floreert de koffieproductie sindsdien. 

De koffiecultuur floreerde op Java omdat niet alleen lokaal, maar over de hele wereld de Javaanse koffie aan populariteit won. De Java-koffie werd volop geëxporteerd en duur verkocht. Ook in Nederland wist de VOC een weelderige handel op te zetten door schaarste te fingeren en pakhuizen vol te zetten met voorraden, die vervolgens pas veel later werden verkocht.

De markt van vraag en aanbod deed zijn werk en de koffiebalen werden aan de hoogst biedende verkocht. Omdat de koffie soms maanden lang werd opgeslagen won deze aan kwaliteit en verloor zijn zure smaak. Als het zuur verdwijnt, krijgt de opgeslagen koffie een zoete basis valt dus beter in de smaak. Eigenlijk gebeurt dit vandaag de dag nog steeds met geleverde koffie. Via de beurs worden koffiebonen verhandeld tegen hoge prijzen die door schaarste worden bereikt. 

We zien vandaag de dag nog steeds dioude weelde van weleer op de Amsterdamse grachten terug in de prachtige huizen met protserige gevels en steenrijke inrichting. De boeren op Java verdienden zelf ook goed aan de koffieteelt en het eiland floreerde zichtbaar. Eind 1700 werd hier bruut een einde aan gemaakt toen verplichte winkelnering werd ingevoerd. De zittende vorst verplichtte de boeren de koffieoogst aan hem te verkopen, waarop hij tegen vooraf vastgestelde prijzen de VOC beleverde. De vorst verrijkte zich over de rug van de boeren en daarmee was de weelde voor de plantages voorbij. Dit gaan wij morgen bekijken in Midden Java, op de heuveltoppen van Timur. 

 Vandaag gaan we de koffieplantages bezoeken in de Timur regio, Midden Java. Specifiek gaan we naar de Tutur Coffee Village. Gelegen tussen de driehoek LawangMalang en de vulkaan Bromo is dit koffiedorp het Mekka van Java als het om koffie verbouwen gaat. De Timur koffieregio is niet voor niets gevestigd in het midden van het Javaanse hooggebergte. Veel zon en regen zorgt voor voldoende voedingsbodem om de heuvels vruchtbaar te houden voor de koffieplanten. En vruchtbaar is het hier! We arriveren per electrische Toyota Prius (!) via de heuvelruggen, met gevaar voor eigen leven omdat er zomerbanden onder liggen en de bergweggetjes spekglad zijn, eindelijk op locatie.  We worden ontvangen door de opzichter van het park

De ontvangst is geweldig enthousiast  in het op eerste gezicht straat arme dorp. Na uitleg over hoe de mensen hier leven en werken krijgen we een rondleiding over de plantages. De steile heuvels worden bewerkt door vrouwen en mannen, die met een spade de grond omwoelen en koffieplant-stekjes planten, terwijl ze op tientallen meters hoogte staan.  Een prachtig schouwspel in een wondere wereld van eindeloze hellingen vol koffieplanten. De koffie wordt hier in vier seizoenen geplant en geoogst, waarbij de Noord en Zuidhellingen apart van elkaar worden bewerkt. Een constante jaarproductie waarvan het hele dorp dan ook het gehele jaar moet leven. Koffie als eerste levensbehoefte zeg maar 

Van koffiebes tot Arabica boon

Uiteindelijk gaat de koffiebemet de hand geplukt worden en krijgt het de predicaat Arabica. Dit omdat machinaal oogsten op grote hoogte simpelweg niet mogelijk is. De vele uren zon, het constante vochtige klimaat en de wijze van oogsten zorgen uiteindelijk voor de uitzonderlijke kwaliteit van de bonen. Het droogproces gebeurt tevens handmatig.

De bessen worden te drogen gelegd op de weg en op droogveldenook veelal gewoon rondom het huis. Na drie dagen komen opkopers de koffie ophalen met rokende vrachtauto’s uit de jaren vijftig en zestig. Centraal worden de bonen verzameld en opgekocht door de distributeurs. Deze distributeurs hebben connecties over de hele wereld en zorgen voor uiteindelijk verhandelen naar de lokale branders. 

 

Selecteren van de diverse soorten bonen en het melangeren ervan blijft een apart proces waarvoor CoffeeClick gebruik maakt van de lokale distributeurs. Wij hebben uiteraard een kijkje mogen nemen in het laboratorium van onze branderij en de Cupping sessie “live” mogen meemaken. Dat was ook uiteindelijk het hoofddoel van onze reis; alles te weten komen over de oorsprong van onze fantastische koffie!!!! 

MK / Javablog 2017

 

CoffeeClick reist af naar……

Nieuws 20 maart 2020 CoffeeClick
… Ethiopië!

CoffeeClick gaat op reis naar de absolute “Must See” in koffieland.
Te weten, de oorsprong van de koffie en de oudste bestaande wilde koffieplant.
We nemen je mee naar Ethiopië.

Via Addis Ababa maken wij de ongelooflijk indrukwekkende reis naar de “Mother Coffee Tree”. Dit is de oudste nog bloeiende koffieboom in het oeroude Manrika Forest, Midden Afrika. Deze plaats staat wereldwijd wekend als hét oeroude koffiebos van Ethiopië, centraal gelegen in de Kaffa-Regio.

Dichter bij de oorsprong van ons aller heerlijke koffie kun je niet komen!

Wij zijn benieuwd en nemen je mee op reis!

Proefsessie en koffieplantage Jimma

De eerste ochtend in Addis Ababa worden we, na een duik in het enerverende lokale nachtleven, opgehaald en per taxi gaat het naar het vliegveld voor vertrek met de vlucht van 10:05 uur naar Jimma. Dit is: één van de beroemde koffiesteden in Ethiopië.
We zijn uitgenodigd voor een proefsessie bij de lokale handelsautoriteit van Jimma.

De koffieplantage met de prachtige naam “Diamond Enterprise PLC” is ons reisdoel. De eigenaresse ontvangt ons na een twee uur durende autotrip door het adembenemende binnenland.

Dehab Mesfin heet ons welkom op haar landgoed alwaar we direct worden geconfronteerd met de eeuwenoude gebruiken van de Afrikaanse koffiecultuur.  Hier vertelt zij ons alles over de geschiedenis van het gebied en de betekenis en het gebruik van honing en kruiden in de lokale koffieproductie.

In de middag bezoeken we haar koffieplantage (originele Kaffa-koffie) midden in de ongerepte jungle en worden getrakteerd op een traditionele Cupping sessie.
Vooral bijzonder om te aanschouwen hoe hier zonder professionele gereedschappen de koffie wordt bereid en met puur handwerk een heerlijke koffie wordt gepresenteerd!

We genieten volop van de prachtige omgeving met kleuren en geuren die je alleen hier, diep in donker Afrika tegenkomt.

Als het middaguur nadert horen we van onze gidsen dat het vroeg donker wordt. Doordat een tegenvallend  weerbericht dat veel onweer voorspelt. Omdat we nog een aardige rit te gaan hebben naar de volgende stad, krijgen we het advies om niet te laat te vertrekken.
Richting Bonga gaan we over onverharde wegen en langs tal van schilderachtige nederzettingen.
Bonga is Afrika op zijn puurst en ligt in het hart van het Kaffa-gebied……

Het verhaal over koffie en de oorsprong van Arabica: Het Bonga-bosreservaat:

Bonga is een plaatsnaam die je zelden tegenkomt als je Ethiopië bezoekt. Deze stad verdient echter een betere bekendheid met haar prachtige natuur en de smeltkroes aan gebruiken en geloofsovertuigingen. Puur Afrika met een centraal marktplein waar de moskee en kerk gebroederlijk samen in het straatbeeld passen. De centrale markt is niets meer dan een weiland vol zelfgemaakte houten tentjes waarop handelswaar uitgestald staat. Mens en dier lopen hier gezamenlijk rond in een vooral aanstekelijke harmonie. Tegenwoordig ligt dit kleine stadje diep weggestopt in het zuidwesten van Ethiopië. Rustig gelegen in de ongerepte subtropische nevelwouden vol met koffiebomen, wilde honingculturen, natuurwonderen en vooral veel dieren in het wild.

Het Bonga-bosreservaat, dat zo’n 500 vierkante kilometer beslaat, is één van de laatst overgebleven subtropische vochtige bossen van enige significante omvang in Ethiopië. De hoogte is perfect voor koffie, die het beste groeit tussen 900 en 1800 meter (2.950 tot 5.900 voet). De schaduw van bomen zorgt ervoor dat de bonen langzamer groeien en daardoor dichter en smaakvoller worden. Het houdt ook de koffiestruiken korter, zodat de bessen gemakkelijker door de lokale bevolking te plukken zijn.
Bonga  zou volgens de overlevering de geboorteplaats zijn van Arabica-koffie.
Ondanks de florerende wereldmarkt van deze voor ons zo belangrijke cafeïne-houdende drank, is deze miljardenindustrie voorbij gegaan aan Bonga. Bizar maar waar…

Het Episch koffiecentrum

De term koffie is afgeleid van Kaffa, de oude naam voor het deel van de huidige zuidwestelijk gelegen landbouwgebieden en van de staat waarin Bonga ligt.

Tijdens de vroege ochtend in Bonga vind je de hellingen van de stad gehuld in laaggelegen wolken, veroorzaakt door het karakteristieke hoge vochtgehalte van de lucht.

Onze gids brengt ons vandaag naar het hart van de oorsprong van de koffie; naar het episch koffiecentrum van Ethiopië, zelfs van de wereld.
Diep in de Afrikaanse jungle liggen de in het wild groeiende koffieplanten, verstopt tussen uitgestrekte tropische bossen die zijn gelegen op talrijke bergtoppen met de zo typerende kloven en rivieren.Dit is de plek waar koffie en Kaldi, de wereldberoemde geitenhoeder, oorspronkelijk vandaan komen. Het verhaal gaat dat ergens rond de zesde eeuw in deze bossen in de buurt van Bonga, een geitenhoeder genaamd Kaldi zijn dieren vrolijk zag worden na het eten van rode bessen van een struik die hij nog nooit eerder had gezien. Kaldi probeerde de bessen zelf en de koffieboon werd ontdekt. En wij gaan veertienhonderd jaar na dato naar deze, voor koffiekenners, zeer bijzondere en vooral interessante stek!


 

‘Mother Coffee Tree’

Wij brengen de nacht door in een vooral simpele Bed & Breakfast waar stromend water, door geweldige schaarste, niet tot de standaard uitrusting behoort.
Je doucht hier door een kan water over je hoofd te gieten, nadat je eerst om vijf uur ’s ochtends bent gewekt door de Imam van de plaatselijke moskee, die het ochtendgebed over de verlaten straten laat zingen. Na een simpel ontbijt met verse, zeer sterke lokale Arabica-koffie, brengen we deze ochtend een bezoek aan ons hoofddoel van deze reis: Het Mankira bos.

Een puur bedevaartsoord voor koffie-sympathisanten van over de hele wereld.
Hier vind je de oudste wilde koffieboom ter wereld. Deze uit de kluiten gewassen koffieplant staat al meer dan 450 jaar(!) midden in de jungle van Kaffa.
Na een door lokale dorpelingen begeleide wandeling van enkele uren door het ondoordringbare oerwoud waar dieren als wilde leeuwen, luipaarden, nijlpaarden, buffels en antilopen rondzwerven, zien we haar staan…
Fier tussen de wilde bomen, op de steile berghelling, staat de oudste koffieboom ter wereld.
Door de plaatselijke inboorling ook wel  “Mother Coffee Tree” genoemd.

Het is uiteindelijk  ons ultieme reisdoel: een koffieboom van wel 15 meter hoog met een stam van 30 cm. doorsnede.
Ongelooflijk dat hier zovelen naartoe reizen om de absolute oorsprong van koffie te beleven.

Sensatie Pur Sang!

Als aandenken nemen we slechts één Manrika koffiebes mee naar Amsterdam. Deze ligt nu als aandenken in een stolpje. Zo kunnen we dit mooie verhaal over een unieke reis kunnen vertellen aan onze vrienden, klanten en bezoekers. In de showroom van CoffeeClick laten we graag veel meer zien over de herkomst van onze koffie, de achtergronden en geheimen van de wereldwijde koffiecultuur en uiteraard de sensationele foto’s die daarbij horen! 


MK/CoffeeClick, 29 mei 2019.

DeWeerelt van Sport kiest voor CoffeeClick

Nieuws 13 maart 2020 Nick Murauer

Ik moet eerst even wat kwijt…….WAUW!! Sinds mei 2017 drink ik koffie met aandacht. Het lijkt zo simpel even een koffiebedrijf bellen, zet wat apparaten neer en klaar!! Maar wanneer je je er in verdiept blijkt het minder eenvoudig te zijn, veel verschillende meningen en dus veel verschillende smaken en wensen. Het is best een uitdaging om voor een nieuw gebouw vol met verschillende mensen de juiste koffie te vinden.

Na een fijne kennismaking met CoffeeClick heb ik persoonlijk het proces van koffie mogen ervaren en nog belangrijker de verschillende persoonlijke smaken. CoffeeClick heeft ons hier doorheen geholpen, de keuze van het apparaat en welke koffiebonen. Jawel echte koffiebonen zo begin je de dag pas goed!

En bij deze ontzorging en service stopte het niet. Bestellingen worden de volgende dag al geleverd, is er een machine defect dan wordt deze bijna per direct verholpen. De monteurs en/of servicemedewerkers leveren altijd net dat stukje extra aandacht en ze schromen niet om de werkvloer op te lopen om te checken bij het personeel of de koffie goed is en/of deze wellicht wat sterker of minder sterk mag.

Na een jaar, op initiatief van CoffeClick, zijn we weer om de tafel gaan zitten om te kijken of er aanpassingen nodig waren, HOE FIJN IS DAT!!

Kortom wie kiest voor CoffeeClick kiest voor service, ontzorging, zeer goede koffie en blij personeel.