¿De dónde viene nuestro café?

Blog 19 de septiembre de 2018 Nick Murauer

¿De dónde viene nuestro café?

Empecemos con una gran fábula en el país del café. A saber, existe un gran malentendido que vamos a aclarar: el café no procede de Italia. Muchos piensan que el café es originario de Italia, sin embargo, nada más lejos de la realidad. Podemos asegurarle que no hay ni una sola plantación en Italia, pero los italianos han dado forma a la cultura del café tal y como la conocemos hoy en día.

Para ser exactos, el cafeto crece entre el Trópico de Capricornio y el Trópico de Cáncer. Este es un pequeño círculo paralelo a la tierra, los trópicos indican la distancia máxima entre el sol y el ecuador, también el trópico es la división entre el verano y el invierno en los hemisferios de nuestra tierra.

El café fue descubierto probablemente por el hombre en el reino de Kaffa (actual Etiopía). El grano de café allí se llamaba Buna, bunn o bunchum. También existen varias leyendas sobre el descubrimiento del café, desde pastores y eruditos hasta clérigos que supuestamente descubrieron el grano. Lo cierto es que el comercio y el consumo de café se hicieron grandes gracias al mundo árabe. No fue hasta más tarde, en el siglo XVII, cuando la VOC llevó también el café a Java, Sri Lanka y Sudamérica, donde la cultura cafetera despegó en 2018. Así, la producción se extendió rápidamente a la mayoría de las regiones tropicales. Se dice que los holandeses también fueron los primeros comerciantes que trajeron café a Europa a gran escala.

Así, se dice que la bella Ámsterdam se convirtió en el primer centro importante de comercio internacional de café. Más tarde, en el siglo XVIII, un francés consiguió introducir de contrabando la planta del café en el Caribe, y luego también se introdujo de contrabando en Brasil. Después de esto, Brasil se convirtió en el mayor productor de café del mundo. Debido a las grandes cantidades de café, el precio bajó enormemente, lo que hizo que el café pasara de ser una bebida de élite a ser una bebida para toda la población. Desde entonces, los mayores países productores de café son Brasil, Vietnam, Indonesia, Colombia e India.