Et la vaisselle ?

Nous avons déjà mentionné qu'il existe plusieurs facteurs qui influencent le goût de votre tasse de café. Revenons donc un instant au début... Il est bien sûr important que les grains que vous utilisez soient fraîchement torréfiés (✓) et que vous ne travailliez qu'avec du matériel professionnel (✓). En outre, il va de soi que les machines ont besoin d'un service (préventif) afin de garantir la qualité du café (✓). 

Ce qui précède n'est probablement pas nouveau pour vous. Du moins, nous l'espérons. Ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que la vaisselle est un facteur important de la qualité du café et de l'expérience que les gens en retirent. Huh, vraiment ? Oui, en effet ! Nous allons vous expliquer pourquoi. 

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le goût n'est pas seulement déterminé par ce que l'on goûte. C'est la convergence des perceptions sensorielles qui détermine votre goût. En toute logique, il faut donc commencer par voir et sentir la vaisselle avant de la déguster. Par exemple, il a été prouvé que la vaisselle marron donne l'impression que le café a un goût plus fort et que la vaisselle rouge donne un goût plus faible. La vaisselle bleue et jaune est principalement associée à des saveurs douces et sucrées. L'épaisseur de la porcelaine influence également votre goût. Les avis divergent quant à l'épaisseur qui a le meilleur "goût". Pour savoir ce que vous préférez, vous pouvez toujours tester...

Le type de vaisselle est également important pour la qualité du café. Par exemple, le matériau et la forme de la tasse influencent les arômes que le café dégage. Une tasse plus petite et sans coins préservera mieux les arômes du café. En outre, la tasse peut influencer le goût et la température du café. Une tasse en porcelaine de haute qualité gardera votre café à la bonne température plus longtemps qu'une simple tasse en faïence. Vous voulez boire du café à la température la plus élevée possible ? Utilisez ensuite un gobelet à café en carton ; contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, cela maintiendra la température pendant une période incroyablement longue !

L'aspect et le matériau de la vaisselle peuvent l'influencer, mais le goût est toujours subjectif. Demandez à 10 personnes leur avis sur une tasse de café et les 10 avis seront différents. Notre conseil ? Choisissez une vaisselle que vous aimez et sur laquelle vous pensez que le café a bon goût, alors vous êtes presque toujours sur la bonne voie ! 🙂 .