Kaffee - Tatsache oder Märchen?

In einem Espresso steckt mehr Koffein als in einem Lungo - Tatsache oder Märchen? 

Koffein ist für seine stimulierende Wirkung bekannt. Es kommt natürlich in Kaffee und Tee vor, aber auch in Energydrinks, Cola und oft in Schokolade (Milch). Aber was genau ist die Wirkung von Koffein?

Viele Menschen trinken Kaffee, um einen Muntermacher zu bekommen. Diese Wirkung tritt nach dem Genuss von 1 bis 2 Tassen ein. Die meisten Menschen erleben eine Verbesserung der Konzentration und Leistung und eine Verringerung der Müdigkeit.
Genau aus diesem Grund ist Kaffee ein beliebtes Getränk in der Sportwelt. Tatsächlich führt der Koffeinkonsum bei vielen Sportlern zu einer Leistungssteigerung. Außerdem werden durch Koffein verschiedene Stoffe freigesetzt, die den Menschen glücklicher machen.

Beeinflusst die Art der Bohne auch den Koffeingehalt?

Um diese Frage zu beantworten, müssen wir auf den Unterschied im Wachstumsprozess der Kaffeepflanze zurückgehen. Die beiden wichtigsten Arten von Bohnen sind Robusta und Arabica.
Auf dem Kaffeemarkt werden zu 70 % Arabica-Bohnen verwendet. Doch worin genau besteht der Unterschied? Zunächst einmal ist es nützlich zu wissen, dass die Kaffeepflanze Koffein produziert, um sich vor Parasiten und Krankheiten zu schützen.
Die Arabica-Kaffeepflanze wächst daher in extremen Höhenlagen, im Durchschnitt auf etwa 1.500 Metern. Da die Arabica-Kaffeepflanze in diesen Höhenlagen wächst, ist sie weniger Parasiten und Krankheiten ausgesetzt.
Daher enthalten diese Bohnen auch weniger Koffein als Robusta-Bohnen.

Im Gegensatz zu den Robusta-Kaffeepflanzen, die auch eher in tieferen Lagen wachsen.
Die Robusta-Kaffeepflanze braucht daher einen festeren Widerstand, so dass sie mehr Koffein produziert und daher oft einen kräftigeren Geschmack hat.

Aber welches Getränk enthält das meiste Koffein....

Viele Menschen glauben, dass ein Espresso am besten geeignet ist, um sich schnell zu erholen.

Warum?

Der starke Geschmack und die oft dunkle Crema bringen viele Menschen auf die schiefe Bahn. Um eine hohe Dosis Koffein zu erhalten, ist es besser, eine normale Tasse Kaffee zu trinken.
Warum ist das so? Ein Espresso enthält weniger Wasser und damit auch weniger Koffein. Das liegt ganz einfach daran, dass weniger Wasser durch den gemahlenen Kaffee fließt und somit weniger Koffein aus dem gemahlenen Kaffee extrahiert wird.