En CoffeeClick nos encantan las buenas historias de café. Nuestro viaje por el mundo del café ya nos ha llevado a lugares lejanos. Hoy queremos llevarte a las tierras altas de Etiopía y a las calurosas llanuras del África subsahariana. En estas zonas crecen los cafetos Arábica y Robusta. Bien conocidas por todos, pero ¿cuál es exactamente la diferencia?
Diferencias entre Robusta y Arábica
Arábica y Robusta, las dos variedades dominantes en el mundo del café, tienen cada una sus características únicas. Ambos están ampliamente representados en el mercado, pero ¿en qué se diferencian? Echemos un vistazo.
El haba arábica
El café arábica es conocido por su delicado y variado perfil de sabor, a menudo el favorito de los verdaderos amantes del café por sus sutiles matices de sabor. Estos van de afrutados y florales a dulces o ácidos, ofreciendo una experiencia cafetera compleja y sofisticada. Las condiciones de cultivo desempeñan un papel crucial en el desarrollo de estos sabores.
¿Dónde crecen las plantas de arábica?
Las plantas arábicas prosperan a mayor altitud, a unos 1.500 metros de media, como en las brumosas tierras altas de Etiopía. Las noches más frías favorecen el desarrollo del sabor del grano.
Un aspecto interesante del cafeto Arábica es su menor concentración de cafeína. Esto se debe a que la planta tiene menos necesidad de defenderse de los parásitos. Estos son menos frecuentes a estas altitudes. Producir cafeína es una defensa natural y por eso esta planta tiene menos cafeína. Por eso crea un perfil de sabor suave en los granos de Arábica. Menos amargo, ligeramente más dulce y por ello suele ser el preferido de los amantes del café.
Robusta: fuerza y resistencia
En el otro extremo del espectro, encontramos el grano de café Robusta. Conocido por su sabor robusto y potente. Esta variedad suele tener un amargor más pronunciado, lo que la convierte en la opción ideal para bebidas de café fuertes e intensas. Un espresso para un capuchino, por ejemplo.
¿Dónde crecen las plantas de robusta?
Las plantas de Robusta crecen a menor altitud que las de Arábica, normalmente hasta 1.000 metros. Al crecer a menor altitud, las plantas están más expuestas a los parásitos, lo que provoca una mayor producción de cafeína como mecanismo natural de defensa. Esta mayor concentración de cafeína es en gran parte responsable del sabor fuerte y a menudo percibido como áspero del Robusta.
Precio y disponibilidad: una cuestión de oferta y demanda
El precio de coste de los granos de café Arábica suele ser más elevado que el del Robusta, lo que se debe en parte a que las condiciones de cultivo son más complejas. La mayor altitud y los requisitos climáticos específicos hacen que el cultivo del Arábica requiera más mano de obra y limitan las zonas donde puede cultivarse. Esto, combinado con un menor rendimiento por planta, se traduce en un precio de mercado más elevado.
En cambio, el Robusta, con su mayor resistencia a las enfermedades y más regiones de cultivo, tiene mayores rendimientos y es más fácil de cultivar. Esto hace que el Robusta sea una opción más rentable, lo que se refleja en un precio más bajo para los consumidores. Por esta razón, el Robusta también se utiliza habitualmente en el café instantáneo.
Suave y dulce frente a un potente sabor ligeramente amargo
En CoffeeClick, desarrollamos constantemente nuevos perfiles de sabor para optimizar la experiencia del café para nuestros clientes. El Arábica ofrece aromas equilibrados y sabores plenos y dulces, a menudo con notas afrutadas. El Robusta es conocido por su sabor rico, terroso y ligeramente amargo, que añade la especia necesaria a tu día.
Los perfiles de sabor de CoffeeClick
Cada negocio tiene su propia historia y en CoffeeClick nos encanta ayudarte a contarla con el sabor adecuado. En CoffeeClick, nuestra misión es dar vida a su historia cafetera. Con una rica selección de café 100% Arábica, con certificación UTZ y producido de forma sostenible, nos aseguramos de que cada taza de café añada valor al ambiente de trabajo de su empresa.
Sumérjase con nosotros en el mundo del café en grano fresco en el trabajo y descubra qué sabor cuenta la historia de su empresa.
Nuestras deliciosas mezclas de café fresco
Santa christalina
Origen: India, África, Sudamérica
Altitud: Entre 800 y 1.200 metros
Consta de: 3 componentes
Sabor: Potente, dulce, con una sensación en boca suave como la mantequilla
Esta Cofradía
Origen: América Central y del Sur
Altitud: Entre 900 y 1400 metros
Consta de: 3 componentes
Sabor: Pleno y dulce con un regusto amargo
Roma Clásico
Origen: América Central y del Sur
Altitud: Entre 900 y 1400 metros
Consta de: 2 componentes
Sabor: Accesible, dulce y a nuez con un regusto cremoso
Plantación
Equipos de alta calidad
Precio fijo por taza
En CoffeeClick, ofrecemos un precio fijo por taza. Y lo garantizamos por adelantado. Así no hay sorpresas posteriores para nuestros clientes. Todo está incluido, desde el equipo de alta calidad y los granos de café recién tostados hasta el servicio perfecto. Todo a un precio fijo por taza. Transparente y claro.
Siempre granos de café recién tostados
Para obtener la taza de café perfecta, necesita la mezcla de café perfecta. Y para ello, hemos hecho una cuidada selección de granos de café arábica de alta calidad procedentes de Asia y Sudamérica. Todo ello ha dado lugar a nuestros Roma Classico, Santa Christalina y Esta Cofradia. Cada mezcla ofrece su propio sabor distintivo y se tuesta semanalmente en nuestro tostadero familiar.
Servicio rápido y profesional
Sólo podemos conseguirlo formando a nuestros técnicos en plantilla como técnicos de servicio y baristas. Gracias a nuestro mantenimiento preventivo y correctivo, nos aseguramos de que las averías sean mínimas y la máquina de café se mantenga como nueva. Y durante este mantenimiento, el sabor se ajusta a la perfección, por supuesto. ¿Sigue necesitando servicio una máquina? Entonces normalmente estaremos en su puerta en menos de cinco horas para solucionarlo. Siempre con una sonrisa y de forma gratuita.
Sin inversión en equipos costosos
Esto requiere una explicación. En CoffeeClick, sin inversión significa realmente sin inversión. Entregamos todo para su taza diaria de café. Todo lo que pagas es el precio fijo por taza. Sin préstamos bancarios, sin cuotas mensuales fijas, sin costes de seguro y sin drenaje de su efectivo. Además de práctico, esto también lo hace fiscalmente atractivo.
Cafeteras profesionales
Cuidadosamente seleccionadas con un ojo puesto en la calidad y la máxima comodidad. Por ello, trabajamos exclusivamente con las marcas Franke, ETNA y nuestra propia Serie CC. Todas ellas cafeteras espresso totalmente automáticas de alta calidad disponibles en stock. Para que pueda disfrutar de deliciosos capuchinos cremosos o potentes espressos con sólo pulsar un botón.
Scala de servicios en línea en la nube
Desde leer las lecturas del contador, proporcionar asistencia remota, vincular un sistema de pago hasta realizar pedidos en nuestra tienda web. Con los servicios en la nube de CoffeeClick, ofrecemos comodidad a nuestros clientes y controlamos nuestras máquinas de café. Porque el mantenimiento preventivo y correctivo se programa sólo cuando su máquina lo necesita. La base de esto son las lecturas del contador.
Sostenibilidad
CoffeeClick está comprometida con la sostenibilidad. Desde los granos de café con certificación UTZ, pasando por la separación de flujos de residuos, hasta nuestra flota de vehículos 78% eléctricos. Trabajamos a diario para reducir nuestra huella de carbono. Desde la taza de café hasta el grano de café; en cada etapa de la cadena de suministro, nos esforzamos por la opción sostenible.
Lo que precede.
Tazas de café biodegradables
Materiales de envasado reutilizables
Servicio perfecto
Envío con compensación de CO2
Marca
Tratamiento
Recogida