... エチオピア
CoffeeClickは、コーヒーの国について語るとき、絶対に "必見 "の場所を訪ねます。 エチオピアはコーヒーの原産地であり、現存する最古の野生コーヒーの原産地でもあります。
そこで今回は、エチオピアをご紹介します。
アディスアベバを経由して、私たちは「マザー・コーヒーの木」まで信じられないほど印象的な旅をする。このコーヒーの木は、中央アフリカの古代マンリカの森で最も古く、今も花を咲かせている。ここはエチオピアのコーヒー原生林として世界的に知られており、カファ地方の中心に位置している。
おいしいコーヒーの原点に近づくことはできない！
私たちは好奇心旺盛で、あなたを旅に誘う
試飲会とコーヒー農園ジンマ
アディスアベバでの最初の朝、私たちは空港に迎えに来てもらい、活気あふれる地元のナイトライフを楽しんだ後、タクシーでジンマ行きの午前10時5分の便で出発する。ここは、エチオピアで有名なコーヒーの町のひとつである。ここで、ジンマの地元貿易当局のテイスティング・セッションに招待される。
ダイヤモンド・エンタープライズPLC」という美しい名前のコーヒー農園が目的地だ。 息をのむような内陸を車で2時間ほど走ると、オーナーが出迎えてくれた。デハブ・メスフィンが私たちを農園に迎えてくれた。そこで私たちはすぐに、アフリカのコーヒー文化に古くから伝わる習慣を目の当たりにすることになる。 彼女はここで、この地域の歴史や、地元のコーヒー生産におけるハチミツとハーブの意義と利用について、あらゆることを教えてくれた。
午後は、手つかずのジャングルの中にある彼女のコーヒー農園（オリジナル・カファ・コーヒー）を訪れ、伝統的なカッピング・セッションを受ける。
プロの道具を使わず、純粋な手作業でおいしいコーヒーが作られる様子を目の当たりにするのは格別だ！その間、私たちは美しい環境を満喫する。アフリカの奥深く、ここでしか出会えない色と香りに包まれて。
残念な天気予報のため、予定より少し早く出発してボンガ方面へ向かう。未舗装道路を走り、数々の絵のように美しい集落を通り過ぎ、アフリカが最も純粋な場所であるカファ地方の中心部へ向かう。
コーヒーの物語とアラビカの起源：ボンガ森林保護区
ボンガは、エチオピアを訪れてもめったに出会うことのない地名だ。しかし、この町はその美しい自然と、習慣や信仰のるつぼとして、もっと知られてもいい。純粋なアフリカで、中央市場広場にはモスクと教会が仲良く並んでいる。中央市場は、手作りの木製テントが商品を陳列する草原にすぎない。人々も動物も一緒になって歩き回り、独特のハーモニーを奏でている。今日、この小さな町はエチオピア南西部の奥深くにひっそりと佇んでいる。コーヒーの木々、野生の蜂蜜文化、自然の驚異、そして何よりもたくさんの野生動物に満ちた、手つかずの亜熱帯雲霧林の中に平和に位置している。
約500平方キロメートルに及ぶボンガ森林保護区は、エチオピアに残る最後の亜熱帯湿潤林のひとつである。標高はコーヒーに最適で、標高900～1,800メートルの間で最もよく育つ。木陰は豆をゆっくりと成長させ、より濃厚で風味豊かなものにする。また、コーヒーの茂みが低く保たれるため、地元の人々が実を摘みやすくなる。
ボンガはアラビカコーヒー発祥の地と言われている。このアラビカ種のコーヒー豆は、ボンガの多くのブレンドのベースとなっている。
私たちにとって非常に重要なカフェインを含むこの飲料の世界市場は活況を呈しているにもかかわらず、この10億ドル規模の産業はボンガを素通りしてしまった。奇妙だが事実だ...
エピック・コーヒー・センター
コーヒーという言葉は、現在の南西部の農業地帯の古称であるカファと、ボンガが位置する州に由来する。
ボンガの早朝、街の斜面は低い雲に覆われている。
今日はガイドがコーヒーの原産地、エチオピアの壮大なコーヒーセンターへと案内してくれる。
アフリカのジャングルの奥深く、自生するコーヒーの苗木は、典型的な渓谷や川がある数多くの山の頂にそびえる広大な熱帯林の中に隠れている。コーヒーと世界的に有名なヤギ飼いのカルディは、もともとここから生まれた。6世紀頃、ボンガ近郊のこの森で、カルディという名の山羊飼いが、見たこともない灌木の赤い実を食べて動物たちが陽気になるのを見たという。カルディが自分でその実を食べてみたところ、コーヒー豆が発見された。それから1,400年後、私たちはコーヒー愛好家にとって非常に特別で、何よりも興味深いこの場所を訪れることになる！
マザーコーヒーの木
私たちは、ほとんど簡素なベッド＆ブレックファストで一夜を過ごす。このベッド＆ブレックファストは、水道が非常に不足しているため、標準的な設備には含まれていない。
朝5時に地元のモスクの導師に起こされ、閑散とした通りに朝の祈りを歌わされた後、水差しを頭からかぶってシャワーを浴びる。新鮮でとても濃い地元のアラビカ・コーヒーの簡単な朝食の後、今朝はこの旅のメインであるマンキラの森を訪れる。
世界中のコーヒー愛好家にとって、純粋な巡礼地である。
ここには世界最古の野生のコーヒーの木がある。この生い茂ったコーヒーの木は、カファのジャングルの真ん中に450年以上も立っている（！）。
野生のライオン、ヒョウ、カバ、バッファロー、アンテロープなどの動物が闊歩する入り組んだジャングルを、地元の村人たちの案内で数時間歩いた後、私たちはこの木を目にする。
険しい山の中腹、野生の木々の間に堂々と立っているのは、世界最古のコーヒーの木だ。
地元の原住民は「マザー・コーヒー・ツリー」とも呼ぶ。
高さ15メートル、幹の直径30センチのコーヒーの木だ。
コーヒーの絶対的な原点を体験するために、これほど多くの人々がここを訪れるなんて信じられない。
センセーション・プル・サン
記念に、万里香コーヒーの実を1粒だけアムステルダムに持っていく。これは今、記念品として鈴瓶に入っています。そうすることで、私たちの友人、お客様、そして訪問者に、このユニークな旅の美しい物語を伝えることができるのです。CoffeeClickのショールームでは、私たちのコーヒーの原産地、世界のコーヒー文化の背景や秘密、そしてもちろん、それに付随するセンセーショナルな写真について、喜んでもっとお見せします！
MK/CoffeeClick、2019年5月29日。
