コーヒーの品質が上がる

コーヒー産業は、量的に見れば石油に次ぐ世界第2位の産業であることをご存知だろうか。 オランダ人は昨年、1日平均約2000万杯のコーヒーを飲んだ。2005年以降、オランダで飲まれるコーヒーの量は減少しているという数字が出ているが、私たちは美味しいコーヒーを飲むためにより多くのお金を使うことに満足している。飲むコーヒーの量は減っても、より質の高いコーヒーを飲んでいるのだ。こうした品質への要求は、コーヒーの味だけでなく、豆、器具、サービスにも向けられている。

コーヒーは世界中で飲まれている商品だが、どこで飲んでも同じ味ということはほとんどない。 豆や器具を使い分けることで、どこでも異なる味覚を体験することができる。家で飲むコーヒーと、職場で飲むコーヒー、あるいはケータリング施設に行ったときのコーヒーでは、大きな違いがあることが多いからだ。接客業で消費されるコーヒーも増えている。 オランダのコーヒー消費量のうち、30％はケータリング施設で消費されている。アムステルダムで開催される今年のHorecava展示会では、コーヒーに関する革新的技術やニュースを一堂に集めたコーヒー・ステージが設けられる。

なぜ人々はコーヒーにお金をかけるようになったのか？それはおそらく、私たちが豊かになったことと関係があるだろう。人々は世界中を旅し、旅先でコーヒーを飲む。コーヒーが芸術の域に達したイタリアでバリスタのコーヒーを飲めば、家で飲むコーヒーは二度と同じ味にはならないだろう！人々は、自宅でも職場でもケータリング店でも、同じ品質のコーヒーを楽しみたいし、そのためにお金を払うことを厭わない。 

2001年のSenseoの登場により、コーヒーの無駄が減少し始めた。以前はコーヒーをポットごと淹れて、その半分を捨てるのが一般的だったが、今ではカップ単位でコーヒーを淹れることができるようになった！いくつかのコーヒーメーカーはこれをさらに発展させ、パッドとカップを消費者に提供している。この欠点は？パッドやカップでは、私たちがコーヒーに求めるクレマ層や風味は得られない。正直なところ、新鮮な豆のコーヒーほどおいしいものはない。

CoffeeClickは2012年から「All in the Click」というコーヒー・コンセプトで活動している。このユニークなコーヒー・コンセプトは、企業や団体に高品質のエスプレッソ機器、焙煎したてのコーヒー豆、完璧なサービスを毎週提供しています。しかも、高価な器具に投資することなく、1杯あたり1回の定額料金で！つまり、最高の楽しみとトータルな顧客ケアを提供するのです。

CoffeeClick、2020年1月